Chop Suey
9
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Champignons
25 g
Eau
200 mililitres
Steak de bœuf, cuit
450 g
Ail
1 gousse(s)
Gingembre
1 quantité au choix
Sauce soja
8 cuillère(s)
Sherry, sec
40 mililitres
Miel
1 cc
Poivron, toutes couleurs
4 moyen(s)
Épinards
500 g
Pousses de soja/taugé
125 g
Huile, olive
3 mililitres
Nouilles chinoises, crues
120 g
Instructions
1
Réhydrater les champignons dans l’eau chaude durant une trentaine de minutes. Bien les égoutter. Tailler le filet de boeuf en lanières. Presser le jus de la gousse d’ail. Éplucher et hacher le gingembre.
2
Faire une marinade avec la sauce soja, le sherry, l’ail, le gingembre et le miel. La verser dans un sac pour congélation, ajouter la viande, secouer et laisser macérer une dizaine de minutes.
3
Épépiner les poivrons et les tailler en lanières. Laver et essorer les épinards. Rincer et égoutter les jets de soja.
4
Dans un wok, faire sauter les lanières de boeuf et leur marinade dans l’huile chaude (3-5 minutes). Réserver. Remplacer par les jets de soja, les lanières de poivrons, les champignons et les épinards et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer la viande et réchauffer brièvement.
5
Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Les servir en accompagnement du chop suey.
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