Cannelloni aux légumes d’été
12
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 25 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat complet qui fleure bon la cuisine de grand-maman.
Ingrédients
Huile, olive
2½ mililitres, (5 pulvérisation(s) Huile en spray/ huile d'olive
Aubergine
1 moyen(s), hachée finement
Oignon
1 petit(es), haché finement
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), épépiné et haché finement
Tomate
4 moyen(s), hachées finement
Champignons
100 g, hachés finement
Concentré de tomate
2 cuillère(s), CS
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Feuilles de lasagne
250 g, (fraîches, coupées en deux)
Sauce tomate, industrielle
350 g
Chapelure
4 cuillère(s), CS
Fromage parmesan
4 cuillère(s), râpé
Basilic, frais
1 quantité au choix, frais
Instructions
1
Huiler une grande poêle antiadhésive avec le spray et faire revenir l’aubergine, l’oignon et le poivron pendant 2-3 minutes. Ajouter les tomates et les champignons et poursuivre la cuisson pendant 2-3 minutes. Ajouter ensuite la purée de tomate et retirer du feu. Assaisonner et laisser refroidir une dizaine de minutes.
2
Préchauffer le four à 190°. Sprayer un plat rectangulaire ou ovale allant au four avec le spray à huile.
3
Poser les lasagne sur le plan de cuisson et répartir la farce sur chacune d’elles. Rouler et déposer dans le plat. Verser la sauce tomate par-dessus.
4
Mélanger la chapelure et le parmesan et répartir régulièrement sur la sauce.
5
Cuire 20 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir sans attendre et garnir avec les feuilles de basilic.
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