1

Râpez l‘écorce de 2 citrons, puis pressez-les. Réservez 1 CS de jus de citron. Battez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange écumeux. Ajoutez les oeufs les uns après les autres, en les battant, jusqu‘à ce que le sucre soit entièrement dissous.

2

Mélangez la farine, la maïzena et la levure, puis ajoutez les zestes et le jus de citron ainsi que le lait. Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et glissez-la 35 à 40 minutes au four préchauffé à 180 °C.

3

Laissez refroidir le cake. Mélangez la CS de jus de citron avec le sucre glace et humectez-en le gâteau. Découpez les citrons restants en fines lamelles, que vous distribuez sur le cake.