Filet de cabillaud et sa salade de pommes de terre et de radis

Instructions

1. Faites cuire les pommes de terre, laissez-les refroidir puis coupez-les en tranches. Faites cuire l’œuf pendant 8 minutes et passez-le sous l’eau froide ; pelez-le et coupez-le en petits cubes.
2. Émincez les radis et les cornichons. Mélangez le yaourt et la mayonnaise, ajoutez du sel, du poivre, les radis, les cornichons et la ciboulette. Mélangez les pommes de terre avec l’œuf et la vinaigrette de mayonnaise et de yaourt.
3. Coupez le cabillaud en lanières, saupoudrez de sel et de poivre puis de farine. Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les lanières de cabillaud pendant 3 minutes de chaque côté. Servez-les avec la salade de pommes de terre et de radis.