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Photo de Cabillaud au potiron et à la pomme prise par WW

Cabillaud au potiron et à la pomme

4
Points®
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
L’association du cabillaud et du potiron, encore enrichie par la fraîcheur de la pomme.

Ingrédients

Potiron

250 g

Poireau

1 petit(es)

Oignon

1 quantité au choix

Huile d'olive extra-vierge

2 cc

Pomme

1 g

Bouillon de tablet, préparé

250 mililitres, (légume)

Vin, blanc, sec

1 cuillère(s)

Laurier

1 feuillet(s)

Thym

1 quantité au choix, (brin)

Safran

1 pincée(s)

Cabillaud, cuit

250 g

Jus de citron

2 cc

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper 250 g de potimarron non éplucher, 1 poireau et 1 oignon en petits dés.
  2. Faire revenir le potiron et l'oignon dans 2 cc d'huile (8 minutes). Ajouter le poireau et poursuivre la cuisson.
  3. Couper 1 pomme non épluchée en petits dés et les ajouter au potimarron.
  4. Mouiller avec 250 ml de bouillon de légume et 1 CS de vin blanc sec.
  5. Relever avec 1 feuille de laurier, 1 brin de thym, 1 pincée de safran, du sel et du poivre.
  6. Laisser mijoter 7 minutes.
  7. Couper en morceaux 250 g de filet de cabillaud et les asperger de 2 cc de jus de citron.
  8. Saler et poivrer.
  9. Déposer le poisson sur les légumes et cuire encore 4 minutes.

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