Cabillaud au four avec purée de pommes de terre et petits pois

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Mettre les citrons coupés en quartiers, le chorizo coupé en petits dés et les tomates dans un plat allant au four. Cuire pendant 10 min.
2. Ajouter le filets de cabillaud dans le plat et arroser le tout de vin blanc. Assaisonner et recouvrir le plat du'une feuille de papier aluminium. Faire chauffer 10 min ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
3. Faire cuire les pommes de terre coupées en petits dés pendant 5 min supplémentaires. Égoutter, puis remettre les pommes de terre et les petits pois dans la casserole.
4. Les écraser en purée en incorporant le lait et le beurre. Assaisonner.
5. Servir le cabillaud avec la purée, les tomates, le chorizo et les quartiers de citron.