Photo de Butternut et lentilles corail en purée prise par WW

Butternut et lentilles corail en purée

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Potiron

1000 g, Doubeurre / Butternut

Laurier

1 feuillet(s)

Lentilles, sèches

150 g, corail

Sauce soja

5 cuillère(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Épépiner et couper la courge en cubes. Faire chauffer une casserole d’eau avec le laurier et le gros sel. Une fois à ébullition, ajouter la courge. Après 20 min de cuisson, ajouter les lentilles corail et continuer la cuisson pendant 10 min.
  2. Mixer finement la courge et les lentilles corail cuites et égouttées. Ajouter plus ou moins de bouillon de cuisson selon votre goût. Attention à la quantité d’eau ajoutée, on passe facilement du stade de la purée à celui du velouté. Assaisonner la purée avec la sauce soja et du poivre.

Notes

Je m’organise Pendant la cuisson de la purée, je démarre la préparation de la viande du Parmentier de veau.