1

Coupez le petit pain en deux. Mélangez le fromage frais avec la moutarde, le miel, l’aneth, du sel et du poivre. Coupez l’ananas en cubes et mélangez-les au fromage frais. Enduisez la moitié inférieure du petit pain de ce mélange d’ananas et couvrez d’épinards.

2

Assaisonnez le filet de saumon de jus de citron, de sel et de poivre. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y cuire le saumon environ 4 minutes de chaque côté. Déposez-le sur le petit pain. Coupez l’oignon en fines rondelles et les champignons en tranches. Faites-les cuire dans le jus de cuisson et déposez-les sur le saumon. Recouvrez de l’autre moitié du petit pain.