Photo de Brochettes de légumes à la provençale prise par WW

Brochettes de légumes à la provençale

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Aubergine

2 grande(s), 500g

Poivron, toutes couleurs

6 moyen(s), rouges, jaunes, verts

Courgette

3 petit(s), 500g

Ail

2 gousse(s)

Huile, olive

2 cuillère(s)

Vinaigre balsamique

3 cuillère(s)

Bouillon, légumes, préparé

200 ml

Thym

1 pincée(s)

Romarin

1 cc, haché

Origan

1 cc, haché

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Fromage de chèvre, frais

200 g

Lait, écrémé

100 ml

Olives

6 pièce(s), dénoyautées

Baguette, complet

250 g

Instructions

  1. Laver les aubergines, les poivrons et les courgettes. Couper les poivrons épépinés et les aubergines en dés. Tailler les courgettes en rondelles. Presser les gousses d’ail. Mélanger l’huile avec le vinaigre, le bouillon, le thym, l’origan, ½ cc de romarin, l’ail, sel et poivre. Verser sur les légumes et laisser macérer une trentaine de minutes (remuer régulièrement).
  2. Écraser le fromage à la fourchette et le mélanger avec le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse. Émincer les olives et les incorporer à la crème, ainsi que le romarin restant, du sel et du poivre.
  3. Tailler la baguette en 12 rondelles. Enfiler les légumes en les alternant sur 18 piques à brochette, les répartir dans deux plats spécial barbecue et les griller pendant une petite quinzaine de minutes. Rôtir le pain au barbecue. Servir les brochettes accompagnées de pain, avec la sauce à part.