Brochettes de boulettes turques au yaourt
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 18 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Menthe
4 feuillet(s)
Yaourt à la grecque, maigre
250 g
Sirop de mélasse
1 cuillère(s), mélasse de grenade
Feta, allégée
120 g
Oignon rouge
2 moyen(s)
Ail
2 gousse(s)
Filet américain nature, cru
600 g
Cumin (cumin marocain)
2 cc
Poivre de Cayenne
½ cc
Concombre
1 moyen(s)
Huile
4 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cuillère(s)
Aneth
1 cuillère(s)
Poivre, rose
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Lavez, essorez et ciselez la menthe. Mélangez-la au yaourt et à la mélasse de grenade et assaisonnez.
2
Émiettez la feta. Pelez et émincez 1 oignon. Pressez l’ail. Mélangez tout cela au filet américain et saupoudrez de sel, poivre, cumin, poivre de Cayenne. Humidifiez-vous les mains pour former 24 boulettes, que vous embrochez sur 8 baguettes.
3
Pelez le dernier oignon et coupez-le en fines lanières. Lavez et tranchez le concombre en fines tranches. Mélangez-les à l’oignon avec 2 cuillères à café d’huile, le vinaigre de vin blanc et l’aneth.
4
Chauffez le reste d’huile dans une poêle à frire à feu vif ou moyen et faites dorer les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement. Servez avec le yaourt et la salade de concombre.
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