Photo de Brochettes de boulettes turques au yaourt prise par WW

Brochettes de boulettes turques au yaourt

9 - 10
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
18 min
Temps de préparation/cuisson
12 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Menthe

4 feuillet(s)

Yaourt à la grecque, maigre

250 g

Sirop de mélasse

1 cuillère(s), mélasse de grenade

Feta, allégée

120 g

Oignon rouge

2 moyen(s)

Ail

2 gousse(s)

Filet américain nature, cru

600 g

Cumin (cumin marocain)

2 cc

Poivre de Cayenne

½ cc

Concombre

1 moyen(s)

Huile

4 cc

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s)

Aneth

1 cuillère(s)

Poivre, rose

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Lavez, essorez et ciselez la menthe. Mélangez-la au yaourt et à la mélasse de grenade et assaisonnez.
  2. Émiettez la feta. Pelez et émincez 1 oignon. Pressez l’ail. Mélangez tout cela au filet américain et saupoudrez de sel, poivre, cumin, poivre de Cayenne. Humidifiez-vous les mains pour former 24 boulettes, que vous embrochez sur 8 baguettes.
  3. Pelez le dernier oignon et coupez-le en fines lanières. Lavez et tranchez le concombre en fines tranches. Mélangez-les à l’oignon avec 2 cuillères à café d’huile, le vinaigre de vin blanc et l’aneth.
  4. Chauffez le reste d’huile dans une poêle à frire à feu vif ou moyen et faites dorer les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement. Servez avec le yaourt et la salade de concombre.