Brochettes de boulettes turques au yaourt

Instructions

1. Lavez, essorez et ciselez la menthe. Mélangez-la au yaourt et à la mélasse de grenade et assaisonnez.
2. Émiettez la feta. Pelez et émincez 1 oignon. Pressez l’ail. Mélangez tout cela au filet américain et saupoudrez de sel, poivre, cumin, poivre de Cayenne. Humidifiez-vous les mains pour former 24 boulettes, que vous embrochez sur 8 baguettes.
3. Pelez le dernier oignon et coupez-le en fines lanières. Lavez et tranchez le concombre en fines tranches. Mélangez-les à l’oignon avec 2 cuillères à café d’huile, le vinaigre de vin blanc et l’aneth.
4. Chauffez le reste d’huile dans une poêle à frire à feu vif ou moyen et faites dorer les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement. Servez avec le yaourt et la salade de concombre.