Brandade corail au curry

Instructions

1. Faire pocher la morue 10 min dans l'eau bouillante. L'égoutter, puis l'émietter. Faire cuire, à feu moyen, les lentilles corail dans une casserole dans 2 fois 1/2 leur volume d’eau, pendant 15 à 20 min.
2. Une fois que l’eau est absorbée, finir de les écraser, à la fourchette. Ajouter le lait, le curry en poudre et la coriandre hors du feu. Mélanger à la cuillère en bois. Chauffer à feu doux 5 min supplémentaires si la purée est trop liquide. Ajouter la morue et mélanger de nouveau. Saler, poivrer.
3. Déposer le tout dans un plat à gratin et passer sous le grill du four pendant 5 min. Déguster chaud.