Blinis

Instructions

1. Séparez les oeufs. Battez les jaunes avec le lait. Tamisez la farine sur le mélange et mélangez en pâte lisse. Laissez reposer 15 min.
2. Battez les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les à la pâte. Cuisez les blinis (petites crêpes) dans un peu d’huile végétale jusqu’ils soient dorés des deux côtés.
3. Laissez tiédir et servez par exemple avec 1 morceau de saumon fumé, de la crème aigre* allégée et des pluches d’aneth frais. 1 ProPoints par blini en plus.
4. *La crème aigre se vend dans les grandes surfaces. Vous pouvez aussi la préparer vous-même en ajoutant un peu de jus de citron à de la crème allégée.