Barre de muesli à la pomme

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Badigeonnez un moule rectangulaire (Ø 18 cm) de l'huile d'olive.
3. Épluchez la pomme, enlevez le cœur et coupez-la en tranches.
4. Mélangez le sucre, le beurre et le sirop de pomme dans une casserole à manche et faites fondre à feu doux, en remuant sans cesse. Gardez à part 4 cuillerées à soupe de ce mélange.
5. Incorporez le muesli au mélange sucre/sirop et ajoutez une pincée de sel. Remplissez le moule de ce mélange et répartissez les tranches de pomme au-dessus.
6. Mélangez les corn-flakes avec le reste du sirop et répartissez ce mélange sur les pommes. Pressez légèrement. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
7. Retirez le moule du four et laissez-le refroidir. Sortez le gâteau du moule et coupez-le en 8 barres. Les barres se conservent dans une boîte hermétique.