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Moule à bagels WW : Bagel veggie

7 - 8
PersoPoints™ par part
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Eau

150 ml, tiède

Levure sèche

1½ cc

Farine de sarrasin

130 g

Farine

130 g

Sel

1 cc

Epinards, cuits

35 g

Yaourt à la grecque, maigre

150 g

Huile de tournesol

1 cc

Pois chiches, cuits

60 g

Haricots kidney, cuits

40 g

Épinards

80 g

Carotte

80 g, râpée

Concombre

1 demi

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préparer la pâte à bagels. Dans un bol, fouetter l’eau tiède avec la levure. Dans un autre bol, mélanger les farines et le sel. Verser l’eau tiède et mélanger. Essorer les épinards cuits en les pressant à la main. Les ajouter dans le bol avec le yaourt en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois, puis pétrir avec les mains légèrement farinées pendant 5 minutes environ.
  2. Diviser la pâte en 4 pâtons égaux et faire un trou au milieu. Les disposer dans le moule à bagels, en pressant légèrement la pâte sur les bords et autour du centre. Couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  3. Badigeonner la pâte d’huile. Faire cuire les bagels au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Une fois refroidis, couper chaque bagel dans le sens de la longueur. Réduire les pois chiches en purée et en tartiner la moitié inférieure du bagel. Couper le concombre en rondelles. Poser les rondelles de concombre, ajouter 10 g de haricots rouges, les feuilles d’épinards et les carottes râpées par-dessus. Saler et poivrer. Recouvrir avec l’autre moitié du bagel.