Photo de Infuseur à bouillon WW : Baba au rhum aux fruits frais prise par WW

Infuseur à bouillon WW : Baba au rhum aux fruits frais

7 - 8
PersoPoints™ par part
Temps total
0 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Cannelle

1 bâton(s)

Anis étoilé

1 pièce(s)

Cardamome

1 quantité au choix

Sucre vergeoise

1 cc

Noix de muscade

1 cc

Prunes

2 pièce(s)

Rhum

5 ml

Farine

50 g

Sucre cristallisé

15 g

Levure chimique

½ sachet(s)

Beurre du pays

35 g

Lait demi-écrémé

50 ml

Oeuf

1 pièce(s)

Salade de fruits, non sucrée

100 g

Instructions

  1. Intégrer tous les ingrédients du sirop dans l’infuseur. Porter 1 litre d’eau à ébullition dans une grande casserole. Plonger l’infuseur, ajouter le rhum et laisser bouillir pendant 5 minutes. Laisser le sirop refroidir.
  2. Pendant ce temps, réaliser les babas. Préchauffer le four à 210 °C.
  3. Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un récipient. Faire fondre ensuite le beurre doucement et le laisser tiédir. Une fois tiédi, le fouetter avec l’œuf et le lait. Incorporer cette préparation délicatement au au mélange farine-sucre-levure, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. Remplir des petits moules en silicone aux 3/4 avec la pâte et enfourner 12 à 15 minutes (les gâteaux doivent être dorés et gonflés). Sortir du four et laisser reposer.
  5. Démouler les mini-babas sur un plat et les imbiber progressivement du sirop en repassant plusieurs fois. Laisser reposer pour servir bien frais. Remplir les babas de fruits de saison et des pruneaux juste au moment de présenter à table.

Notes

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