Mieux manger

5 bonnes raisons de consommer des fruits et légumes de saison

Se fournir en produits de saison et issus d'exploitants de la région vaut vraiment la peine. Vous demandez-vous pourquoi ? En voici les 5 raisons.

  1. Plus frais. Les fruits et légumes de Belgique vendus durant la saison de la récolte proviennent généralement de la région. Le chemin entre le cultivateur et le supermarché ou l‘échoppe du marché est généralement court. Cela garantit une fraîcheur optimale et souvent, bien plus de saveurs. Surtout pour les fruits, qui se gâtent vite.
  2. Meuilleur pour l’environnement. Qui dit trajets plus courts, dit moins d‘énergie et moins de CO2 rejeté dans l‘atmosphère. L‘achat de produits régionaux permet en outre de soutenir les agriculteurs locaux, et ainsi, le paysage et la nature.
  3. Moins cher. Un fruit ou un légume de saison est souvent abondant, et donc moins cher.
  4. La rareté suscite l’envie. On profite davantage du goût des fruits et légumes lorsqu'on se limite à les consommer de saison, notamment la rhubarbe, les pêches et les asperges.
  5. Almientation variée. Composer l'essentiel de son alimentation avec des produits de saison induit automatiquement une grande diversité à table. On découvre ou redécouvre les légumes oubliés, comme les bettes ou les salsifis, un peu perdus de vue à cause de la routine.