Zurkelpuree met zalm en zeekraal
3
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
600 g
Bouillon, groente, bereid
400 milliliter
Roomboter, halfvol
30 g
Zuring
100 g, zurkel/veldzuring
Zalm, rauw
400 g, filet
Olie
1 eetlepel(s)
Zeekraal
200 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en kook ze gaar in de bouillon. Giet af en plet tot puree met 30 g boter (en eventueel wat kookvocht). Kruid met peper en zout.
2
Snijd de zurkel kleiner en roer door de puree. Bak de zalmfilet in de olie. Kruid met peper en zout. Haal de zalm uit de pan en bak de zeekraal kort aan.
3
Serveer de zurkelpuree met de zalm en de zeekraal.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.