Salade met gevulde eieren
2
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ei, rauw
8 stuk(s)
Kappertjes
2 eetlepel(s)
Roomkaas, light
50 g
Tonijn, uit blik, in eigen nat
4 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Sla
50 g, 2 slaharten
Radijzen
1 bosje(s)
Sojascheuten, taugé
50 g
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Witte wijnazijn
2 glas/glazen
Appelsap
60 milliliter
Kervel
2 hoeveelheid (naar smaak), 2 takjes
Bereidingswijze
1
Kook 8 eieren in ca. 10 minuten hard. Hak 2 eetlepels kappertjes fijn. Halveer de eieren in de lengte en schep de eidooier eruit. Meng de eidooier met 4 eetlepels light roomkaas. Voeg 4 eetlepels tonijn in eigen nat en de kappertjes toe en breng op smaak met peper en zout. Schep het mengsel in de gehalveerde eieren.
2
Snij 2 slaharten in heel dunne repen. Snij 1 bosje radijsjes in repen. Spoel 50 g sojascheuten af met heet water. Meng 4 koffielepels olijfolie met 2 eetlepels witte wijnazijn en 4 eetlepels appelsap en breng op smaak met peper en zout. Meng de salade-ingrediënten met de vinaigrette en verdeel over 8 of 16 kleine glaasjes, schaaltjes of amuselepels. Leg er steeds 1 of 2 gevulde eieren op en garneer met een paar takjes kervel.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.