Runderfond
0
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 35 min • Porties: 15 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Tijm
2 takje(s)
Rozemarijn
1 takje(s)
Prei
1 stuk(s), stengel
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Knolselder
50 g
Peterseliewortel
200 g, 1 stuk
Rundersoepvlees, mager, rauw
100 g, runderpoulet
Laurier
1 blaadje(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Water
2000 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de tijm en rozemarijn en schud droog. Was de prei en snij in grove ringen. Pel de ui en snij in kwarten. Schil de wortel, de knolselderij en de peterseliewortel en snij in stukjes.
2
Doe de groenten, runderpoulet, tijm, rozemarijn, laurier, tomatenpuree, peper en zout in een grote pan. Schenk het water erbij, breng aan de kook en laat op laag vuur 30-35 minuten zachtjes koken. Schenk de runderfond door een zeef en verwerk de overblijfselen verder of bewaar voor later gebruik.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.