Rösti van aardappel en linzen met appelroom
2
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 1 u • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Linzen, gedroogd
40 g, groene
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Aardappelen, rauw
200 g
Ei, rauw
1 stuk(s)
Tijm
½ koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olie
1 koffielepel(s)
Appel
50 g
Plattekaas, mager, natuur
60 g
Water
15 milliliter
Mierikswortel
½ koffielepel(s), pot
Bereidingswijze
1
Kook de linzen in ca. 30 minuten gaar. Snij het groen van de lente-ui in ringen (ca. 1 eetlepel) en hak de rest fijn. Schil de aardappelen en rasp grof. Meng de aardappelen met de linzen, gehakte lente-ui en het ei. Bestrooi met de tijm, peper en zout. Verhit de olie in een pan.
2
Voeg het röstimengsel toe en druk iets plat. Bak met een deksel op de pan op laag vuur in ca. 15 minuten goudbruin. Laat de rösti op een deksel of bord glijden en draai om. Bak nog 10–15 minuten.
3
Rasp de appel grof. Meng de plattekaas met het water en de mierikswortel. Voeg de appel toe en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi het plattekaasmengsel met lente-uiringetjes en serveer bij de rösti.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.