Risotto
9
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Sjalot
2 middelgroot/middelgrote
Olie
1 koffielepel(s)
Risottorijst, ongekookt
240 g
Wijn, wit, droog
50 milliliter
Bouillon, groente, bereid
600 milliliter, huisbereid, hete groentefond
Parmezaanse kaas
2 eetlepel(s), geraspt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de sjalotten. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de sjalotten 3-4 minuten. Voeg de rijst toe en bak ca. 2 minuten mee.
2
Blus af met witte wijn en wat fond totdat de rijst nagenoeg onder staat en laat 25-30 minuten al roerend op middelhoog vuur zachtjes koken. Voeg regelmatig wat fond toe. Verfijn de risotto met Parmezaanse kaas en breng op smaak met peper en zout. Serveer de risotto.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.