Mexicaanse tonijnschotel
6
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
40 g
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Tonijn, uit blik, in eigen nat
125 g
Groene peper
1 klein(e)
Olie
1 koffielepel(s)
Maïs, gekookt
30 g, conserven
Kidneybonen, gekookt
30 g
Water
50 milliliter
Room, 5% v.g.
2 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
¼ koffielepel(s)
Chilipoeder
¼ koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Limoensap
½ koffielepel(s)
Koriander
1 eetlepel(s), gehakte
Bereidingswijze
1
Kook de rijst gaar. Snipper de ui. Laat de tonijn uitlekken. Verwijder de pitjes van de groene peper en snij in blokjes.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 3 minuten. Voeg de mais, de kidneybonen, de groene peper, de tonijn en het water toe en verwarm 3-4 minuten.
3
Breng op smaak met room, komijn, chilipoeder, peper en zout. Verfijn de rijst met limoensap en koriander
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.