Meloensorbet
5
Points®
Totale tijd: 4 u 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Meloen
1 stuk(s), cantaloupe
Citroensap
1 hoeveelheid (naar smaak), van 1 citroen
Kristalsuiker
70 g
Water
150 milliliter
Eiwit
2 stuk(s)
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Verwijder de zaadlijsten van 1 cantaloupe meloen, steek bolletjes uit 1/8 van het vruchtvlees en zet apart. Snij de rest van de meloen in stukjes en pureer met het sap van 1 citroen.
2
Breng 70 g suiker met 150 ml water aan de kook, kook al roerend ca. 3 minuten op laag vuur tot een siroop en laat iets afkoelen. Meng de siroop met de puree en zet ca. 1 ½ uur in de diepvries. Klop 2 eiwitten met 1 snufje zout stijf.
3
Pureer het sorbetmengsel nog een keer, schep het eiwit erdoor en zet nog eens ca. 2 ½ uur in de diepvries. Pureer de meloensorbet opnieuw en garneer met meloenbolletjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.