Mediterrane pasta met Parmaham
11
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit smaakvolle pastagerecht bestaat onder andere uit een combinatie van doperwten, Parmaham en ricotta.
Ingrediënten
Pasta, wit, ongekookt
240 g
Zout
1 snufje(s)
Doperwten, diepvries
250 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Parmaham
75 g
Courgette
2 middelgroot/middelgrote
Knoflook
2 teentje(s)
Spinazie
50 g
Peper
1 snufje, zwarte
Ricotta
125 g
Bereidingswijze
1
Kook de pasta gaar. Kook op het einde de doperwten nog een minuutje mee. Giet het geheel af en doe terug in de pan.
2
Was de courgettes en snij in plakjes. Pel en pers de knoflook. Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de Parmaham toe en bak ongeveer 1 minuut tot deze krokant is. Haal de ham uit de pan. Doe nu de courgettes in de pan en roerbak gedurende ongeveer 4 minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe. Laat dit al roerend nog 1 minuut op het vuur staan of tot de courgettes zacht zijn.
3
Doe de courgettes en de spinazie bij de pasta. Roer alle ingrediënten goed door elkaar. Doe de deksel op de pan en laat nog 2 minuten op het vuur staan. Breng het gerecht op smaak met vers gemalen zwarte peper. Roer als laatste de ricotta door de pasta. Garneer met stukjes Parmaham en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.