Mango-rucolasalade met feta
3
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Serveer daarbij meergranenstokbrood (40 g/persoon). De SmartPoints waarde stijgt daardoor naar 6.
Ingrediënten
Basilicum, vers
4 takje(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Azijn
2 eetlepel(s), (appel)azijn
Mosterd
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Mango
1 stuk(s)
Rucola
100 g
Fetakaas, light
60 g
Bereidingswijze
1
Was voor de dressing de basilicum, schud droog en hak fijn. Meng met olie, azijn, mosterd, peper en zout. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en snij in blokjes.
2
Was de rucola en schud droog. Snij de feta in blokjes. Meng de rucola met mango, feta en dressing en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.