Linzenbowl met groenten en ei
3
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Rond, bont en gezond!
Ingrediënten
Ei, rauw
2 stuk(s)
Broccoli
150 g
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, geel
Wortel
1 klein(e)
Linzen, gedroogd
45 g, rode
Sla
100 g, melange
Tahin sesampasta
2 koffielepel(s)
Citroensap
3 koffielepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Honing
1 koffielepel(s)
Olie
1 koffielepel(s), sesam
Water
45 milliliter
Sojascheuten, taugé
60 g, 4 el kiemgroenten
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de eieren in ca. 7 minuten hard. Laat schrikken onder koud water, pel en halveer. Verdeel de broccoli in roosjes en kook 2-3 minuten. Snij de paprika in blokjes en rasp de wortel grof. Kook de linzen gaar.
2
Verdeel de sla over twee kommen en schep daar de linzen, paprika, wortel, broccoli en ei op. Maak een dressing van tahin, citroensap, sojasaus, honing, olie, peper, zout en water en sprenkel erover. Bestrooi de linzenbowl met kiemgroenten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.