Koekjes met rood fruit
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bladerdeeg
300 g
Mascarpone
45 g
Plattekaas, natuur (0% vet)
60 g
Witte suiker
4 eetlepel(s)
Frambozen
1 handvol
Rode bessen
100 g
Bosbessen
100 g
Vanillesuiker
2 zakje(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 190 °C. Rol het deeg uit. Steek 16 rondjes van 6,5 cm doorsnede uit. Maak ze los met de punt van een mes, leg ze op een bakplaat en leg er een bakfolie overheen. Bak ca. 8 minuten in de oven. Daarna nog 2 minuten bakken zonder de bakfolie. Laat afkoelen op een rooster.
2
Meng de mascarpone en de kwark/plattekaas met de suiker. Verdeel dit mengsel over de koekjes.
3
Leg de frambozen op 8 koekjes. Verdeel de rode bessen en bosbessen op de 8 overige koekjes. Bestrooi met vanillesuiker. Serveer het resterende fruit in een kommetje erbij.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.