Kalkoen-ananascurry met rijst
6
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
80 g
Ananas
½ middelgroot/middelgrote
Kalkoenfilet, rauw
260 g
Olie
1 koffielepel(s)
Yoghurt, mager
250 g
Honing
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Currypoeder
2 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 g, 1/4 koffielepel
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak), vlokken
Bereidingswijze
1
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Schil de ananas, snij in kwarten, verwijder de stronk en snij de ananas in blokjes. Was en halveer de peultjes. Spoel de kalkoenfilet af, dep droog en snij in stukjes.
2
Verhit de olie in een pan en bak de kalkoen ca. 3 minuten. Voeg de ananas en peultjes toe en bak kort mee. Blus af met yoghurt, roer de honing erdoor en breng op smaak met peper, zout, currypoeder en komijn. Garneer de kalkoencurry met rijst eventueel met basilicum en chilivlokken en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.