Halloumi in gerookte tomatensaus
11
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zilvervliesrijst, ongekookt
240 g
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Kerstomaten
500 g
Halloumi kaas
100 g
Peterselie
½ bosje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), gerookt
Chilipoeder
½ koffielepel(s)
Tomaat
400 g, in blokjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de rijst gaar. Pel en snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Was en halveer de kerstomaten. Snij de halloumi in dunne plakjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en de knoflook ca. 3 minuten. Voeg de tomatenpuree, het paprikapoeder, het gerookt paprikapoeder en het chilipoeder toe en bak kort. Voeg de tomatenblokjes en de kerstomaten toe, breng op smaak met peper en zout en breng aan de kook.
3
Leg de halloumi op de saus en laat ca. 15 minuten met een deksel op de pan garen. Bestrooi met de peterselie en serveer met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.