Gegrilde kipfilet met een salsa van tomaat en munt
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 5 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een gemakkelijk gerecht met kip en een smaakvolle salsa. Serveer de kip ook eens koud in een salade of wrap. Ook lekker als lunch!
Ingrediënten
Kerstomaten
350 g, gehalveerd
Pepertje
1 portie(s), rode, fijngehakt
Ui, ajuin
1 half/halve, fijn gehakt
Witte wijnazijn
1 glas/glazen
Munt
1 hoeveelheid (naar smaak), vers, gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kipfilet, rauw
560 g
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Limoen
½ stuk(s), in partjes
Bereidingswijze
1
Voor de salsa: doe de tomaatjes, rode peper, ui, wittewijnazijn en munt in een kom. Roer het geheel goed door. Breng op smaak met peper en zout.
2
Kruid de kip met peper en zout, verhit een anti-aanbakpan op hoog vuur, doe vervolgens de olijfolie in de pan. Leg de kip in de pan en bak elke zijde 2 minuten of tot het vlees helemaal wit is. Draai vervolgens om en bak elke zijde nogmaals 1-2 minuten of tot de kip goudbruin en goed doorbakken is.
3
Serveer de kip met de salsa en garneer het geheel met de limoenpartjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.