Gazpacho van groene groente
1
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit heerlijke koude soepje met een combinatie van sla, komkommer en druiven is verrassend zacht van smaak. Een favoriet zomerrecept!
Ingrediënten
Sla
150 g, (romeinse sla)
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote
Selder
75 g
Druiven, witte
75 g, (zonder pit)
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Bosui
4 middelgroot/middelgrote
Wit brood
1 snede(n)
Rode wijnazijn
1 eetlepel(s)
Peper
¼ koffielepel(s)
Zout
½ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Snij de sla in kleine reepjes. Schil de komkommer en snij in stukjes. Snij de bleekselderij in kleine stukjes.
2
Snij de groene en witte delen van de bosui fijn. Verwijder de korst van het brood en snij in blokjes.
3
Pureer in een aantal keer alle ingrediënten tot een gladde massa.
4
Giet de gazpacho in 4 kommetjes. Serveer de gazpacho koud of op kamertemperatuur.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.