BLT-eierburgers
1
Points®
Totale tijd: 6 min • Voorbereiding: 6 min • Bereiding: 0 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De romige kruidenmayo met Griekse yoghurt maakt deze schattige eiburgers watertandend lekker. Het is een eiwitrijke lunch die je makkelijk kunt meenemen en die zo klaar is als je hardgekookte eieren en gebakken bacon bij de hand hebt. Je kunt ze drie dagen bewaren, dus je kunt het recept verdubbelen of verdrievoudigen. Maal de zwarte peper het liefst vers voor de beste smaak; kant-en-klaar gemalen peper kan muf smaken.
Ingrediënten
Mayonaise, light, max. 40% v.g.
1 eetlepel(s)
Griekse yoghurt, mager
1 eetlepel(s)
Basilicum, vers
1 koffielepel(s), gehakt
Bieslook
1 koffielepel(s), gehakt
Ei, rauw
6 stuk(s), in de lengte gehalveerd
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote, pruim, in 12 dunne plakjes
Bacon
36 g, gehalveerd (ca. 6 g/plakje)
Sla
6 blaadje(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Meng de mayonaise met de yoghurt, het basilicum, de bieslook en zwarte peper in een kleine kom.
2
Verdeel het mayonaisemengsel over de snijkant van de eieren. Leg op elk half ei 2 plakjes tomaat, 2 halve plakjes bacon en 1 blaadje sla, leg de andere helft van het ei erop en bestrooi met de rest van de peper.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.