Poulet à l’abricot, à l’oignon et au chicon
7
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Un plat de poulet pas commun ! Une savoureuse combinaison de sucré, salé, amer et acide : le parfait équilibre.
Ingrédients
Oignon
1 petit(es)
Chicon
1 pièce(s)
Poivron, toutes couleurs
1 moyen(s), (jaune)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Curry en poudre
1 quantité au choix
Bouillon, légumes, préparé
80 mililitres
Filet de poulet, cru
130 g
Riz complet, cru
50 g
Abricots, conserve au naturel
70 g, (4 demi pièces)
Cottage cheese, 5% m.g.
1 portion(s)
Instructions
1
Coupez 1 oignon, 1 chicon et 1 poivron jaune en lanières et faites-les cuire dans une poêle à revêtement antiadhésif pendant 5 à 8 minutes. Assaisonnez avec du poivre, du sel et du curry en poudre et mettez le tout dans un plat en pyrex.
2
Versez-y 80 ml de bouillon de légumes. Posez 130 g de filet de poulet par-dessus et assaisonnez avec du poivre, du sel et du curry en poudre. Faites cuire environ 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
3
Faites cuire 50 g de riz selon les instructions sur l'emballage et gardez-le chaud.
4
Coupez les abricots en quartiers. Ajoutez-les au poulet juste avant la fin du temps de cuisson et faites-les chauffer. Servez le poulet, les légumes, les abricots et le riz avec une cuillerée à soupe de cottage cheese.
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