Foto van Zuurkoolstamppot door WW

Zuurkoolstamppot

13
13
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Ook al komt de groente zelf oorspronkelijk uit China, de zuurkool stamppot is inmiddels al een aantal eeuwen echte Hollandse kost.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

1500 g, kruimig

Zuurkool

750 g

Melk, mager

200 ml

Margarine, vast, 80% v.g.

2 koffielepel(s)

Ui

2 hele, fijngesnipperd

Corned beef

150 g, (in een dikke plak)

Harde kaas, 20+

90 g, (in een dikke plak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil en was de aardappelen. Snijd ze in tweeën of vieren en kook ze in circa 20 minuten in weinig water gaar. Giet de aardappelen af. Breng de melk aan de kook. Pureer de aardappelen met een stamper en voeg al roerend de warme melk toe. Breng de puree op smaak met peper en zout.
  2. Pel en snipper de uien. Snijd de corned beef en de kaas in blokjes. Verhit de margarine in een pan en fruit de ui. Voeg de corned beef toe en bak deze even mee. Schep de zuurkool met het ui-corned beefmengsel en de kaasblokjes door de hete aardappelpuree en laat de stamppot al roerend goed warm worden.

Notities

We hebben in het recept gekozen voor een magere vleesvariant.