Foto van Zomersalade door WW

Zomersalade

3
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Ben je op zoek naar een verfrissende maaltijd? Deze salade is zo gemaakt en is heerlijk fris met meloen, abrikozen en cottage cheese.

Ingrediënten

Sla

2 krop(pen), (1 friséesla en 1 kropsla)

Radijzen

1 bosje(s)

Kerstomaten

500 g

Meloen

1 hele, (Galia)

Citroen

1 hele

Abrikozen

5 hele, (rijpe)

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Bouillon, groente

250 ml, (bereid)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Basilicum, vers

1 bosje(s)

Cottage cheese, 5% v.g.

300 g

Pijnboompitten

3 portie(s)

Instructies

  1. Was de friséesla en de kropsla, schud droog en snij in stukjes. Was de radijsjes en kerstomaten. Snij de radijsjes in schijfjes. Halveer de galiameloen, verwijder de zaadlijsten en steek er bolletjes uit met een meloenbolletjessteker. Meng alle salade-ingrediënten.
  2. Pers voor de dressing de citroen uit. Was de abrikozen, halveer ze, verwijder de pit en snij in stukken. Pureer met citroensap, olie en bouillon. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Was voor de topping de basilicum, schud droog en hak fijn. Meng met cottage cheese. Besprenkel de salade kort voor het serveren met de dressing en garneer met de topping en pijnboompitten.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!