Foto van Zoete-aardappelnoedels met champignons en spinazie door WW

Zoete-aardappelnoedels met champignons en spinazie

6
6
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Zoete aardappel, rauw

500 g

Prei

1 stengel(s)

Champignons

400 g

Spinazie

100 g

Bouillon, groente

125 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

1 koffielepel(s)

Melk, mager

80 ml

Maïzena

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Was de prei en snij in ringen. Borstel de champignons schoon en snij in plakjes. Schil de zoete aardappelen en snij met de spiraalsnijder in dunne spiralen. Was de spinazie en schud droog.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de prei ca. 4 minuten. Voeg de champignons toe en bak ca. 4 minuten mee. Blus af met 60 ml melk en de bouillon. Meng de rest van de melk met de maizena, voeg toe aan het preimengsel, breng aan de kook en laat ca. 2 minuten zachtjes koken.
  3. Laat de zoete-aardappelnoedels afgedekt 4-5 minuten in de magnetron op 800 watt garen en laat uitlekken. Voeg de spinazie toe aan de pan met het preimengsel en laat slinken. Schep de zoete-aardappelnoedels erdoor, breng op smaak met peper en zout en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!