1

Zalmcarpaccio

Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Fris, licht en overheerlijk. Dat is deze gemakkelijk te maken carpaccio van gerookte zalm.
Ingrediënten

Zalm, gerookt

300 g, in flinterdunne stukken gesneden

Limoen

2 stuk(s), geraspte schil en sap

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Rode ui

1 hele, fijn gesneden

Rode paprika

1 hele, zonder zaden

Spaanse pepers

1 hele, zonder zaadjes, dun gesneden

Koriander

2 koffielepel(s), fijn gehakt

Zout

1 snufje

Peper, zwart

1 snufje, vers gemalen

Instructies

  1. Leg de zalm op een platte (niet metalen) schaal. Schenk het limoensap over de zalm en strooi ook de en de geraspte schil erover heen. Meng alles goed door elkaar. Dek het af en laat 10 minuten marineren.
  2. Doe de olijfolie, rode ui, paprika en de peper bij de vis en schep voorzichtig om. Dek opnieuw de schaal af en laat het geheel 10 tot 15 minuten goed intrekken.
  3. Serveer met frisse koriander en breng op smaak met peper en zout.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken