12

Zalmburger met feta en rucolasalade

Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
0 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een lekker broodje met gerookte zalm.
Ingrediënten

Fetakaas, light

30 g

Zuivelspread naturel, light

3 portie(s)

Honing

½ koffielepel(s)

Meergranenbrood

60 g, 1 broodje

Komkommer

1 half/halve

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zalm, gerookt

25 g

Dille

½ koffielepel(s), gehakt Voor de salade:

Radijzen

1 bosje(s)

Rucola

100 g

Jam, halva

1 koffielepel(s), abrikozensmaak

Azijn

2 eetlepel(s)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Bieslook

1 eetlepel(s), ringetjes

Kristalsuiker

1 snufje

Instructies

  1. Prak 30 g light feta en meng met 3 eetlepels light roomkaas en 1/2 koffielepel honing. Halveer 1 meergranenbroodje (60 g) en bestrijk met de roomkaas.
  2. Snij 1/2 komkommer in plakjes, leg met een paar blaadjes rucola op de onderste helft van het broodje en bestrooi met peper en zout. Verdeel daarover 25 g gerookte zalm, bestrooi met 1/2 koffielepel gehakte dille en leg de bovenste helft van het broodje erop.
  3. Snij voor de salade 1 bosje radijsjes in plakjes en meng met 100 g rucola. Meng 1 koffielepel light abrikozenconfituur, 2 eetlepels azijn, 1 koffielepel olie en 1 eetlepel bieslookringetjes. Breng op smaak met peper, zout en een snufje suiker, meng door de salade en serveer met de burger.

Ontdek hoe je gezond en lekker kunt eten en toch succesvol kunt afslanken