Wortels uit de oven met geroosterde kikkererwten
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Kikkererwten, gekookt
265 g, 2 blikken kikkererwten (265 g uitlekgewicht)
Wortel
6 middelgroot/middelgrote
Ui
1 stuk(s), Rode
Citroen
½ stuk(s), Biologische
Sesamzaadjes
1 koffielepel(s)
Olie
2 koffielepel(s), (Sesam)olie
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Yoghurt, mager
150 g
Peterselie
1 eetlepel(s), Gehakte
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Schil de wortels en snij in plakjes. Pel de ui en snij in fijne reepjes. Rasp 1 koffielepel citroenschil en pers de citroen uit.
2
Meng de wortel en kikkererwten met sesamzaad, olie, ½ koffielepel komijn, peper en zout. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 15 minuten in de oven.
3
Meng voor de dip de yoghurt met de rest van de komijn, 1 koffielepel citroensap, peper en zout. Meng de wortel en kikkererwten met ui, peterselie, citroenschil en 1 koffielepel citroensap. Serveer de wortels uit de oven met geroosterde kikkererwten en dip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.