Foto van Wortel-gemberrondjes door WW

Wortel-gemberrondjes

11
9
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
17 min
Bereidingstijd
13 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Gemberwortel

1 stukje(s), 2 cm

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Aardappelen, rauw

200 g, vastkokend

Ei

1 stuk(s)

Bloem

1 koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

3 koffielepel(s)

Sjalot

1 hele

Sinaasappel

1 stuk(s)

Koriander

1 hoeveelheid (naar smaak), 3 takjes

Balsamicoazijn

2 eetlepel(s), lichte

Instructies

  1. Rasp de gember, wortels en aardappelen. Doe de geraspte wortel en aardappel in een theedoek, druk het overtollige vocht eruit en meng met gember, ei, bloem, zout en peper
  2. Verhit 2 koffielepels olie in een pan op middelhoog vuur, maak van het wortelmengsel 4 koekjes en bak deze 8­10 minuten aan beide kanten. Snipper de sjalot. Fileer de sinaasappel en vang daarbij het sap op.
  3. Hak de koriander. Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur en bak daarin kort de sjalot. Blus af met sinaasappelsap en azijn en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.
  4. Schep de sinaasappel en koriander erdoor, laat 2­3 minuten mee garen en breng op smaak met zout en peper. Serveer de wortelgemberrondjes met sinaasappelchutney.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!