Foto van Witte asperges met olijf-sinaasappelgremolata door WW

Witte asperges met olijf-sinaasappelgremolata

6
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Moeilijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Asperges

300 g, witte

Pijnboompitten

5 g

Olijven

2 stuk(s)

Kappertjes

1 koffielepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s)

Olie, noten

1 koffielepel(s), walnootolie

Citroenrasp

1 koffielepel(s), sinaasappelrasp

Sinaasappelsap, vers

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Varkensvlees, mager, rauw

100 g, filet

Olie

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Schil de asperges en kook ze in 12 tot 15 minuten gaar.
  2. Rooster voor de gremolata de pijnboompitten in een pan zonder vet. Hak de pijnboompitten vervolgens met de zwarte olijven, kappertjes en peterselie fijn. Voeg de walnootolie, wat geraspte sinaasappelschil en de sinaasappelsap toe. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Bak de varkensfilet 12 tot 15 minuten in de olie. Leg de asperges op een bord en schep de gremolata erover. Snij de varkensfilet in plakjes en leg erbij.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!