Foto van Warme savooiekoolsalade door WW

Warme savooiekoolsalade

21
21
21
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 5 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een lekkere maaltijdsalade met eend en savooiekool. De mandarijn zorgt voor een frisse tint.

Ingrediënten

Eendenborstfilet, met vel, rauw

280 g

Honing

2 koffielepel(s)

Mosterd

2 koffielepel(s), (milde)

Kerriepoeder

1 koffielepel(s)

Savooiekool

1 hele, (kleine)

Bouillon, groente

200 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Komijnzaad

1 koffielepel(s), (karwijzaad)

Mandarijn uit blik, op siroop

175 g

Zuivelspread naturel, light

100 g

Peterselie

2 eetlepel(s)

Turks brood tarwe

100 g, (2 stukken à 50 g)

Instructies

  1. Spoel de eendenborst af, dep droog en snij in repen. Doe met honing, mosterd en kerriepoeder in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 30 minuten marineren. Maak de savooiekool schoon, snij in vieren, verwijder de stronk en snij de savooiekool in repen. Laat de savooiekool met een deksel op de pan ca. 10 minuten in de bouillon beetgaar stoven. Breng op smaak met peper, zout en karwijzaad. Laat de mandarijnen uitlekken en vang daarbij 100 ml sap op.
  2. Verhit een pan en bak de eendenborst zonder vet ca. 3-5 minuten. Schep de roomkaas, mandarijnen en mandarijnensap door de savooiekool. Garneer de savooiekoolsalade met eendenborst, bestrooi met peterselie en serveer met het Turks brood.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!