Voorjaarsgroente met farfalle
11
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Groene asperges
300 g
Sjalot
1 hele
Wortel
3 middelgroot/middelgrote
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente
100 milliliter
Pasta, wit, ongekookt
120 g, farfalle
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijven
4 stuk(s), ontpit
Room, 12% v.g.
60 milliliter
Kruidenmix
1 eetlepel(s), oregano, basilicum, tijm
Citroensap
½ koffielepel(s)
Parmezaanse kaas
2 eetlepel(s), geraspt
Bereidingswijze
1
Was de asperges, schil de steel en snij de asperges in stukjes. Snipper de sjalot, schil de wortels en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de asperges, sjalot en wortel ca. 5 minuten. Blus af met bouillon en laat ca. 10 minuten garen. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar.
2
Hak de olijven en doe bij de groente. Verfijn met room en breng op smaak met peper, zout, kruiden en citroensap. Giet de pasta af, meng door de groente, bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.