Visfilet met parmezaankorstje
5
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Vis is gezond en met dit korstje van parmezaan ook nog eens overheerlijk. Genoeg redenen dus om het eens uit te proberen!
Ingrediënten
Olijfolie
2 eetlepel(s)
Kabeljauw, bereid
500 g, 4 filets (alternatief: schelvis)
Tomaat
4 middelgroot/middelgrote, vers en in schijfjes
Citroen
1 stuk(s)
Paneermeel
4 eetlepel(s)
Dille
1 hoeveelheid (naar smaak), gehakt (naar smaak eventueel ook nog oregano/peterselie)
Parmezaanse kaas
25 g, fijn geraspt
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht: 180 °C, gas: stand 6). Vet een bakblik in met 1 el olijfolie. Leg de visfilets op het bakbik. Leg de schijfjes tomaat op de filets.
2
Was de citroen en rasp de schil. Pers het sap van een halve citroen en besprenkel de vis ermee.
3
Doe de citroenrasp, het paneermeel, de kruiden, het grootste deel van de Parmezaanse kaas en 1 el olijfolie in een schaal en roer goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de mix over de visfilets. Garneer met het laatste beetje kaas. Snijd de andere helft van de citroen in schijfjes en leg naast de visfilets op het bakblik. Zet in de oven en laat ca. 12-15 minuten garen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.