Foto van Varkensfilet met mediterrane bonen door WW

Varkensfilet met mediterrane bonen

10
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Knoflook

1 teentje(s)

Rode ui

1 hele

Tijm

2 takje(s)

Mineraalwater

3 eetlepel(s)

Tomatenpuree

2 eetlepel(s)

Tomaat, uit blik (gepeld)

500 g, (tomatenblokjes)

Witte bonen, uit blik

265 g, (uitlekgewicht)

Pasta, ongevuld, ongekookt

200 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Varkensfiletlapje, rauw

480 g

Rozemarijn

2 takje(s)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pers het knoflookteentje uit. Snipper de ui. Was de tijm en schud droog. Doe het water in een pan en fruit daarin de ui en knoflook met tijm glazig. Roer de tomatenpuree erdoor en laat lichtjes bruinen. Blus af met tomatenblokjes en breng aan de kook.
  2. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Voeg toe aan de tomatensaus en verwarm. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar.
  3. Dep de varkensfilet droog. Was de rozemarijn en schud droog. Verhit de olie in een grote pan en braad de varkensfilet daarin rondom goed aan. Voeg de rozemarijn toe en laat op middelhoog vuur ca. 15-20 minuten bakken.
  4. Haal de tijm uit de bonen. Verfijn de bonen met balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout. Giet de pasta af. Bestrooi de varkensfilet met peper en zout, snij in plakken en serveer met de pasta en de bonen.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!