Foto van Varkensfilet in fijne mosterdsaus door WW

Varkensfilet in fijne mosterdsaus

12
12
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De romige, scherpe saus voegt pit toe aan het varkensfilet. Een nieuwe smaaksensatie.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

150 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Varkensfiletlapje, rauw

150 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie, zonnebloem

1 koffielepel(s)

Broccoli

150 g

Wijn, wit, droog

30 ml

Bouillonpoeder

½ koffielepel(s), opgelost in 100 ml water

Mosterd

2 koffielepel(s), scherp

Crème fraîche, light

2 eetlepel(s)

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Kook de aardappelen in gezouten water in ongeveer 20 min gaar.
  2. Snijd de varkensfilet in 3 plakken en breng op smaak met peper en zout. Verhit de olie in een pan en bak daarin de varkensfilets in 5 tot 7 minuten gaar. Haal uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
  3. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en bak lichtjes aan in het braadvet. Blus af met de bouillon en de witte wijn en laat met de deksel op de pan nog 5 minuten garen. Roer vervolgens de mosterd en crème fraîche door de broccoli en breng op smaak met peper, zout en suiker.
  4. Leg het vlees in de saus en verhit het nog even, met aardappelen serveren.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!