Foto van Varkensfilet met boerensalade door WW

Varkensfilet met boerensalade

5
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Tip: Als je varkensfilet vervangt door kalkoen- of kipfilet, bespaar je 3 SmartPoints waarden per persoon.

Ingrediënten

Ui

2 hele

Komkommer

2 hele

Tomaat

4 hele

Fetakaas, light

100 g

Olie

3 koffielepel(s)

Witte wijnazijn

3 eetlepel(s)

Oregano

1 koffielepel(s), Gehakte

Bouillon, groente

50 ml

Varkensfiletlapje, bereid

480 g, 4 filets van 120 g/stuk

Gyroskruiden

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel de uien en snij in repen. Was de komkommers en tomaten en snij met de feta in blokjes. Meng voor de dressing 2 koffielepels olie met azijn, oregano, bouillon, peper en zout.
  2. Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de varkensfilets 3–5 minuten aan beide kanten. Bestrooi met gyroskruiden en haal uit de pan. Bak de ui 5-6 minuten in het braadvocht en breng op smaak met peper en zout.
  3. Verwarm de varkensfilets op de uien. Meng de komkommer met tomaat, feta en dressing en serveer met de varkensfilet.