Foto van Varkensfilet met aardappelen, feta en tomaten door WW

Varkensfilet met aardappelen, feta en tomaten

7
7
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
53 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
38 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
De filet wordt in de oven gegaard op een bedje van aardappeltjes en lekkere frisse tomaten. Je weet niet wat je proeft!

Ingrediënten

Rode ui

2 hele

Aardappelen, gekookt

500 g

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie, zonnebloem

1 koffielepel(s)

Varkensfiletlapje, rauw

400 g

Bouillon, groente

100 ml

Wijn, wit, droog

100 ml

Tomaat

16 hele

Tijm

8 takje(s)

Fetakaas, light

40 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 C.
  2. Doe de uien en de aardappelen in een ovenschaal en vermeng met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Gaar 15 minuten in de oven.
  3. Verwarm in de tussentijd de koffielepel zonnebloemolie in een pan. Kruid het varkensvlees aan beide kanten met peper en zout en braad aan beide kanten 2 minuten.
  4. Leg ook het varkensfilet in de ovenschaal met de aardappelen en uien. Giet daarover de bouillon en de witte wijn. Leg daarop de tomaten en tijm en gaar nog eens 10 tot 15 minuten in de oven, net zolang tot het vlees en de tomaten gaar zijn. Serveer met de fetakaas.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!