Tomatensoep met gehakt
3
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 3 min • Bereiding: 27 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Rundvlees, tartaar, rauw
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kaneel
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Gezeefde tomaten (pak)
400 g
Bouillon, groente
1 glas/glazen
Bouillon, groente
100 milliliter
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Zure room
2 koffielepel(s)
Basilicum, vers
5 blaadje(s)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui en pers het teentje knoflook. Verhit de olie in een pan. Bak de americain/ tartaar in ca. 7 minuten rul. Breng op smaak met peper, zout en kaneel en haal uit de pan.
2
Bak de ui en knoflook een paar minuten in het braadvocht. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Blus af met gezeefde tomaten en groentebouillon en breng op smaak met peper en zout. Laat de soep met een deksel op de pan ca. 15 minuten zachtjes koken.
3
Pureer de soep en breng op smaak met de azijn. Voeg de americain/tartaar toe en roer de zure room erdoor. Hak de basilicum en strooi over de soep.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.