Foto van Tomatencappuccino met wodkacrème door WW

Tomatencappuccino met wodkacrème

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Sperziebonen

80 g, sugarsnaps

Tomaat

500 g

Sjalot

2 hele

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Knoflook

1 teentje(s), geperst

Bruine suiker

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

200 ml

Room, 20% v.g.

2 eetlepel(s)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak), chilivlokken

Kervel

1 hoeveelheid (naar smaak), vers

Olie

2 koffielepel(s)

Instructies

  1. Snij 80 g sugarsnaps in schuine repen. Snij 500 g tomaten in blokjes. Snipper 2 sjalotjes. Bak de sugarsnaps ca. 1 minuut in 2 koffielepels olie. Breng op smaak met peper en zout. Bak de tomaten, sjalotjes en 1 geperst teentje knoflook ca. 2 minuten in het braadvocht. Breng op smaak met peper, zout en 1 koffielepel bruine suiker.
  2. Schenk er 200 ml groentebouillon bij, breng aan de kook en laat ca. 12 minuten met een deksel op de pan garen. Pureer fijn en breng op smaak. Meng ondertussen 2 eetlepels room (tot 15% vet) met 2 koffielepels wodka en breng op smaak met wat zout.
  3. Schep de soep in kommen en verdeel de sugarsnaps erover. Schep er 1 lepel wodkacrème op en bestrooi met chilivlokken en verse kervel.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!